牛 轧 糖
Nougat
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每当有人去台湾都央求他带一些牛轧糖回来，就喜欢那浓郁的牛奶味道和果仁的香。这里告诉你一个制作方法，也许不够正宗，但绝对简单！
材 料
棉花糖200g
（可不是街上卖的一大朵的那种，是放在咖啡里一块一块的那种）
奶粉100g
黄油30g
脱皮花生100g
巴旦木果（俗称美国大杏仁）100g
做 法
把花生、巴旦木切碎
黄油放进不粘锅加热融化（一定是不粘锅）
棉花糖倒入融化的黄油中搅拌到融化
倒入奶粉搅拌均匀，然后倒入果仁继续搅拌
搅拌好后，可以放入冷藏1个小时左右
取出盖上保鲜膜用擀面杖擀平
切块即可
（如果你不喜欢黄油，也可以直接拿微波炉融化棉花糖，打50秒即可）
奥 利 奥 小 牛 奶
Oreo Milk Pop
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材 料
牛奶/椰奶
15g的奥利奥饼干
1 / 2茶匙香草精
做 法
把牛奶放入一个密闭的罐子里（饮料瓶即可）
加入香草精充分摇晃（喜欢甜度大的可以加入砂糖或蜂蜜）
把饼干放入保鲜膜里，轻轻压碎，不必压成粉末，保留一些块状
把碎饼干放入牛奶当中
倒入冰棒模具
在每一个模具里放入一块完整的奥利奥，并插入冰棍棒
冷冻6小时以后即可取出食用
冰棍的做法同样十分简单
其实就是把你喜欢的材料放入就可以了
觉得奥利奥太甜的
我们可以试试新鲜的水果或果酱
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热 奶 蛋 糕
Hot Milk Toast Cake
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材 料
蛋糕原料
1 / 2杯黄油
1 / 2杯水
1 1 / 8杯蛋糕粉
1杯白糖
1 / 2茶匙小苏打
1 / 2茶匙盐
1个鸡蛋，轻轻打发
1 / 4杯酸奶油
1 / 4茶匙杏仁粉
1 / 4茶匙香草精
牛奶布丁配料：
1 / 2杯黄油
4汤匙面粉
3杯牛奶
3 / 4杯糖
1 / 4茶匙香草精
1 / 4茶匙肉桂粉
蛋 糕 做 法
把烤箱预热到190摄氏度，把黄油和水用中火加热到沸腾，同时用另一个大碗把蛋糕粉和糖均匀混合在一起，然后加入稍微打发的鸡蛋、酸奶油、杏仁粉、香草精、泡打粉以及盐，然后均匀混合。一边搅拌一边慢慢的倒入沸腾的黄油和水的混合物，然后把它们完全混合在一起，这个混合物会变得非常粘稠，把混合物倒入10寸的模具中。然后用190摄氏度的烤箱烤17～22分钟，当你用牙签扎进去后没有多少湿面团带出来就ok了。然后用黄油在热呼呼的蛋糕表面刷一层。
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牛 奶 布 丁 做 法
把刷蛋糕剩下的黄油放入锅中用中火融化，然后离火撒上面粉混合，再倒入牛奶，继续加热。然后倒入糖，持续搅拌至混合物沸腾。
仔细搅拌再持续加热5分钟，然后离火加入香草精和肉桂、自然冷却大约10分钟，把一半的混合物倒在涂过黄油的蛋糕上，立即开动！
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姜 撞 奶
Ginger Milk
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这可是中华的传统名小吃
源于广东
你如果学会了
可 开 店
材 料
老姜（一定要老姜）、牛奶、白糖
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材料就这三样 做法也不复杂
但是成功凝固 需要一定的时间和经验
做 法
姜撞奶主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中“撞”的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。
先拿一块老姜 刮去表皮
然后将姜擦成细蓉（要很细），如果没有擦姜蓉的东东就直接用刀刀剁细，再用个纱布或者滤纸包住，将姜汁挤出来，放在一个小碗里。
然后将牛奶放进锅里，加白糖或者冰糖，用中火慢慢煮热，值得提醒的就是不要煮开，要煮到70～80度关火，等待牛奶温度回落到70度左右的时候，把牛奶倒入碗中，妙招：壶提高，倒入碗中速度要快，有撞的感觉，这样才会凝固
等不了半分钟牛奶就变成奶冻了，姜撞奶就做好了。
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