市场上出现了注胶虾！营口人要睁大眼睛看清楚咯_百姓生活_营口论坛

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发表于：2015/7/16 16:49:05
来自：辽宁

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近日有报道称，营口有位市民在上周买了10只冻虾，买回来才发现，这虾与平常的不同，不仅个大、肉实，还晶莹剔透，但在清洗的时候，这位市民差点吐了出来，原因是，这虾的壳里居然藏着一团白色胶状的东西。
真虾成“注胶虾”
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经过专家鉴定后表示，“这位市民所购买到为注胶虾，剥开虾壳，里面的胶质东西就流了出来，是因为灌胶的缘故，看起来很饱满，但是一煮，锅里就会浮上胶状物质，虾就扁了。”其实我国早在2012年、2014年就分别曝出过注胶虾的案例。
之所以在近三年内，注胶虾屡禁不止的原因当然是其中包含着暴利，一位批发商分析说，“每年的5月~8月都是属于休渔期，因为受到休渔期的影响，鲜虾的供应量赶不上市场的需求，因此就有一些摊贩会从其他城市收购冻虾，因为冻虾在解冻后整体会显得干瘪，分量也会减轻，不仅影响美观，也影响价格。因此有的摊贩就会往虾的头部、腹部注射明胶，从而达到增加虾的重量，看起来造型美观的情况，而活虾一般是不会注射明胶。一般在天津、上海等大城市这种现象比较严重，靠海的城市鲜虾供应比较充足，出现这种情况还是比较少见的。”南昌属于内陆地区，虽然现在还没有出现注胶虾的案例，但是在购买过程中还是需要多注意。
“注胶虾”拥有暴利
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如果单单只是这么一点利益的话，商贩们也不会冒着违法的风险，有关人士针对注胶虾所带来的利润算了一笔账。现在市场上的明胶粉的价格大约是一斤20元，在浸泡后可增重五斤，也就是每斤的成本为4元。大虾的市场价格平均为50元，如在1斤虾中注射2两明胶，每斤虾就可以从8毛钱的明胶成本增加10元的收入，一百斤虾就可额外收入1000元。
“注胶虾”虽无毒但有害
有关专家表示，如果往虾中注射食用明胶，虽然无毒，但是还是属于违法范畴内，只要是往虾中添加虾本身以外的物质均属于违法行为。而泉州市某医院急诊科的黄轩宇医生告诉记者，“食用胶在食品中主要是被用作增稠剂进行使用，但如果超出一定范围内长期食用，则会对人体的肝脏、消化系统造成负担，从而产生病变。且工业明胶是肯定不可食用的，对身体有巨大的伤害。”
活虾不化妆
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业内人士表示，买虾时看是否是注胶虾，是否化了妆，可从以下几个方面进行判断。
1、虾身和虾头没有胶状物质，如果虾头一掀就掉，头部冻成了一个团，而不是常见的虾脑，就有可能是注胶虾。如果虾身的肉很有弹性，没有下陷感，就有可能是注胶虾。
2、撬开虾壳看看里面是否有胶状物质。
3、超过2两的虾要慎重选购。
4、非注胶虾，虾死后头部会比较干瘪。
5、最好买活虾，注胶虾多为冻虾，特别是冻龙虾与冰冻日本对虾更需要注意。