门户首页>>
 
论坛
|
分类
|
其他
|
下载APP
登录 | 注册
营口一周天气早知道※营口一周天气早知道※

※顺便看看黄历※

主题: 又到一年撸串季！

mercy
  • mercy
楼主回复
  • 阅读：487
  • 回复：0
  • 发表于：2015/7/23 15:13:34
  • 来自：辽宁
  1. 楼主
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转营口社区。

立即注册。已有帐号？ 登录或使用QQ登录微信登录新浪微博登录



又到一年撸串季！

烤串的、烤肉的，酱大骨的、煮鸡架的……每年的6月中下旬到9月上中旬为撸串的旺季，这近三个月下来，大排档的老板们跳跳脚，都能买台小汽车了。

登录查看大图
登录/注册后可查看大图

撸串事业如此吸金，真叫人生死相许！在众多菜品里哪个利润最高？哪个吃起来最划算？别老傻乎乎地吃烤韭菜烤芸豆了！听小编说说，在撸串界，吃啥才最值个儿！



登录查看大图
登录/注册后可查看大图

肉类：羊肉串性价比高







香喷喷的肉永远是烤串的“主角”，羊肉串、肉筋、鸡翅、鸡脖、腰花等都是时下受欢迎的烤串种类。你也许想不到，对商家来说，原料二三十元一斤的肉和其他串比，赚的算少的了！

以羊肉为例，羊肉批发价格在22元至24元之间，羊油价格约10元至12元之间，平均可穿成约35串，毛利润可达120%。



登录查看大图
登录/注册后可查看大图



羊肉串市场价：2元一串

成本其实是——1元至1.1元

毛利润：约80%至120%



登录查看大图
登录/注册后可查看大图



肉筋串：2元一串

成本其实是——约0.9元至1元每串

毛利润：约100%至120%



登录查看大图
登录/注册后可查看大图



鸡翅中售价:6元一串（2个）

成本其实是——约2.7至3元

毛利润：约100%至120%



登录查看大图
登录/注册后可查看大图



烤鸡架售价：7元每盘

成本其实是——3.5元

毛利润：100%



蔬菜类：烤韭菜仨月毛利润1.2万







尽管身价远远不如肉类这项主餐，但正是这些价格低廉的“绿叶”成为了名副其实利润冠军。

如果每天其销售20盘售价8元的烤韭菜，整个夏季经营3个月的话，这家店将卖出1800盘烤韭菜，按照790%的毛利润计算，只卖韭菜一项的毛利润就将达到12780元。



登录查看大图
登录/注册后可查看大图



烤韭菜售价：8元每盘（每盘约0.5斤）

成本其实是——约0.9元

毛利润：790%



登录查看大图
登录/注册后可查看大图



烤芸豆售价：2元一串（约两根）

成本其实是——约0.3元

毛利润:566%



登录查看大图
登录/注册后可查看大图



烤尖椒售价：2元一串（两根）

成本其实是——约0.8元

毛利润：150%



登录查看大图
登录/注册后可查看大图



烤茄子售价：3元一个

成本其实是——约1.1元

毛利润：172%



海鲜：吃烤大虾最“划算”







例如一家烧烤店的大虾、黄蚬子、白蚬子价格分别为10元（5个），28元每斤和18元每斤。结合昨日海鲜市场售价，对于消费者来说，不考虑单价，仅从菜品成本考虑，目前吃大虾是最“划算”的。



登录查看大图
登录/注册后可查看大图





青虾售价：10元（5个）

成本其实是——5.5至6元

毛利润：66%至80%



登录查看大图
登录/注册后可查看大图



黄蚬子售价：28元每斤

成本其实是——9元至13元

毛利润：115%至211%



小吃：毛豆卖仨月毛利近七千







撸串神器“花毛一体”也是商家喜欢销售的高利润产品。以一家日营业30桌的烧烤摊为例，如果每天其销售25盘售价5元的水煮毛豆，整个夏季经营3个月的话，将卖出2250盘，按照150%的毛利率计算，毛利润将达6750元。



登录查看大图
登录/注册后可查看大图





毛豆售价：5元每盘（约0.3斤）

成本其实是——约2元

毛利润：150%



登录查看大图
登录/注册后可查看大图



花生售价：5元每盘（0.3斤）

成本其实是——约1.7元

毛利润：194%



登录查看大图
登录/注册后可查看大图



烤金针菇售价：13元一盘（约0.5斤）

成本其实是——2元至2.5元

毛利润：420%至550%



登录查看大图
登录/注册后可查看大图



油豆腐售价：1.5元一串

成本其实是——0.3至0.35元一串

毛利润：330%至400%
二维码

下载APP 随时随地回帖

你需要登录后才可以回帖 登录 | 注册 微信登陆
加入签名 是 否
Ctrl + Enter 快速发布