桲椤叶饼是地方名吃，相传明朝时就有记载，北方粗粮较多，生活艰苦，因此有人利用每年五月桲椤叶鲜嫩时机，制成桲椤叶饼，粗粮细做，改善生活。以饽椤树叶，内裹小米淀粉作皮，以豆角、猪肉等材料为馅，包成半圆形包子形状，然后用当地的饽椤树对折包裹而成，蒸熟即可储存食用。蒸熟的饽椤树饼皮隐约透明，味道鲜美和着饽椤叶散发出的沁人清香，是纯粹的民俗食品。