营口菜系是以鲁菜为根基，融官府菜、寺庵菜、外帮菜等南北风味汇聚而成，口味较东北菜及辽菜之清淡，略微偏甜口味，讲究色泽搭配及样式盘表，区别于东北及周边其他地区。
营口饮食文化得益于营口的社会发展，也见证了营口每个时期的沧桑变化。营口迎来了新一轮开发开放的战略机遇期，川菜、浙菜、粤菜、湘菜等外埠菜系纷纷抢滩营口，一大批富有才华的南北厨师，用各种流派手法烹制本地食材，在互相融合中不断丰富着营口菜系。随着营口在沿海经济带的率先崛起，这座集纳山河、海、林、泉、寺的港城将形成自成体系的美食文化。